Pastel mallorquín

PARA 6 PERSONAS

1 kg. paratas
6 rodajas de sobrasada
1 cucharada colmada de queso rallado
1 huevo
40 gr. de mantequilla

Hacer un puré con las patatas: pelar las patatas y hervirlas hasta que se deshagan, añadir la mantequilla,pasar por el pasapuré. Colocar una cama de puré en una bandeja de horno, poner encima parte de sobrasada en trocitos y el queso rallado. Cubrir con el resto de puré y repartir la sobrasada restante también en trocitos. Verter por encima el huevo batido y dejar en el horno 10 minutos