Marinado de cerveza

1 taza de cerveza oscura
1 cucharada de aceite oscuro de ajonjoli
1 cucharada de ajo finamente picado
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena

Mezcle los ingredientes en un recipiente pequeño y deje reposar por 10 minutos antes de usar. Este marinado le da muy buen sabor a la carne de puerco.