Terrina de cerdo y ciruelas.

carne de cerdo 300 gr.
panceta ahumada 150 gr.
cebolla mediana 1
ciruelas pasas 50 gr
ajos 2 dientes.
sal 2 cucharadas
pimienta molida
huevo 1
ramo de hierbas
grasa de cerdo

Colocar la carne de cerdo, la panceta, la cebolla, las ciruelas y los ajos, en la picadora, o en la procesadora.
Unir. Colocar en la terrina (de 750 cc.), tapar y cocinar en HORNO a 200°C por espacio de 1 hora aprox. Prensar.
Colocar el ramo. Completar con la grasa y se recomienda consumir después de una semana de envasada.
Esta receta es de Otilia Kusmin, excelente cocinera y repostera, a quien tuve el privilegio de tener como maestra.