Alcachofas con Jamón

• 1 cebolla
• jamón serrano en taquitos o picado
• 1 limón
• sal
• aceite

En la misma olla rápida con aceite freimos a fuego lento la cebolla picada, añadimos el jamón. Mientras se hace la cebolla limpiamos las alcachofas. Una vez dorada la cebolla y rehogada con el jamón serrano colocamos las alcachofas boca abajo y le rociamos el zumo del limón por encima, dos cucharadas de agua y la sal (no mucha por el jamón).

Cerramos y lo dejamos cocer unos 6 minutos.

Si se hiciesen en olla expres añadir un poco más de agua, ya que en esta si hay perdida de agua, y dejar el doble de tiempo por lo menos.