Tofu revuelto
Ingredientes
- 300 GR TOFU
-4 CHAMPIÑONES SECOS ORIENTALES REMOJADOS EN AGUA
-1/2 ZANAHORIA MEDIANA
-60 GR ARVEJITAS TIERNAS,están son llamados guisantes en otras partes)
-ACEITE VEGETAL
-2 HUEVOS
Preparación
Cortar la zanahoria y champiñones en tiras de 5 cm. Hervir cada verdura separadamente en agua con sal unos 2 minutos. Refrescar en agua helada y escurrir bien. Hervir las arvejitas, refrescar y cortar también en tiras.
Calentar el aceite en una sartén. Agregar el tofu molido grueso y freir bien. Agregar la zanahoria y champiñones y continuar el sofrito.
Cuando la mezcla está seca agregar 1/2 taza de agua con 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de salsa de soya. Hervir hasta que esté casi seco.
Agregar los huevos y revolver. Agregar las arvejitas y servir.
Calentar el aceite en una sartén. Agregar el tofu molido grueso y freir bien. Agregar la zanahoria y champiñones y continuar el sofrito.
Cuando la mezcla está seca agregar 1/2 taza de agua con 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de salsa de soya. Hervir hasta que esté casi seco.
Agregar los huevos y revolver. Agregar las arvejitas y servir.