Fricasse de habas

1 kg habas cocidas y peladas

1/2 cebolla(s) mediana

2 cucharada(s) aceite

15 gr mantequilla

1/2 cucharada(s) perejil picado fino

1 tableta (s) caldo de verdura

1/2 kg papa(s) peladas, cortadas en cuadritos y fritas

100 gr pan cortado en daditos y frito

1/8 kg choricillo (pequeños) fritos (embutido)

sal y pimienta

queso rallado

Picar fina la cebolla y freír en el aceite y mantequilla, agregue el perejil, las habas, la tableta de caldo de verduras diluida en una taza de agua caliente.

Deje hervir a fuego suave hasta que el caldo se reduzca, sazone y añada las papitas, pan y choricilos (pequeños) fritos, mezcle suavemente y sirva de inmediato espolvoreando con queso rallado.