Flan de salmón

2 tazas de salmón desmenuzado
sal, pimienta
2 huevos
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/4 de limón picado
3/4 taza de leche
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de fecula de maiz
1/2 taza de pan rallado.

Procesar todos los ingredientes y mezclar con el salmón. Condimentar a gusto.
Enmantecar un molde y espolvorearlo con pan rallado, verter en el la preparación.
Cocinar en horno a temperatura media por espacio de 40 minutos aprox. Si vemos que se seca la superficie, tapamos con papel manteca, hasta terminar la cocción.
Servir con salsa holandesa o con salsa tartara.