Tortilla de papas a las hierbas
Ingredientes
- Tortilla de papas a las hierbas
(bajas calorias)
(4 porciones)
4 papas medianas
2 huevos
1 clara
1/2 vaso de leche
1 aji rojo finamente picado
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (oregano, perejil,albahaca)
sal, pimienta
2 cebollas de verdeo cortadas en finas rodajas
1 cucharada de vinagre blanco
rocio vegetal.
Preparación
Pelar las papas, cortarlas en rodajas y hervirlas con agua, sal y vinagre. Una vez tiernas, colarlas y reservarlas.
Calentar una sarten y rehogar
las cebollas y el aji con el Rocio Vegetal.
Luego mezclarlos en un bol con las papas.
Batir ligeramente los huevos, la clara y la leche.
Salpimentar y agregar las hierbas frescas.
Calentar una sarten, apartarla de la hornalla, rociarla bien con el Rocio Vegetal, acomodar la preparación de papas y verter el batido de huevos.
Cocinar unos minutos a fuego fuerte y luego bajar a mínimo y tapar la sarten. Continuar la cocción hasta que el huevo coagule.
Levantar la llama, dar vuelta la tortilla con la ayuda de una tapa, cubrir nuevamente con el Rocio Vegetal y dorar unos minutos.
Servir caliente acompañada de ensalada fresca.
Calentar una sarten y rehogar
las cebollas y el aji con el Rocio Vegetal.
Luego mezclarlos en un bol con las papas.
Batir ligeramente los huevos, la clara y la leche.
Salpimentar y agregar las hierbas frescas.
Calentar una sarten, apartarla de la hornalla, rociarla bien con el Rocio Vegetal, acomodar la preparación de papas y verter el batido de huevos.
Cocinar unos minutos a fuego fuerte y luego bajar a mínimo y tapar la sarten. Continuar la cocción hasta que el huevo coagule.
Levantar la llama, dar vuelta la tortilla con la ayuda de una tapa, cubrir nuevamente con el Rocio Vegetal y dorar unos minutos.
Servir caliente acompañada de ensalada fresca.