Papas para acompañar

1 ½ k de papas
25 gr de manteca
3 yemas
sal a gusto
pimienta. a gusto

Pelamos y cocinamos las papas. Las pisamos para formar un pure, agregamos manteca, yemas, sal y pimienta., mezclamos muy bien todo, formamos unas croquetas grandes, achatamos y colocamos sobre una placa enmantecada. Llevamos al horno hasta que se doren.
Sirven como acompañamiento de carnes asadas