Chuleta doble
Ingredientes
- 8 Pzas. De chuleta de Cerdo
doble Costilla.
80 Grs. De corazónes de nuez
80 Grs. De Ciruela pasa sin
semilla.
1/2 Tza. De Aceitunas negras
o verdes.
1 Tza. De piña en almibar.
1/2 Cebolla.
2 Dientes de Ajo.
2 Pimientos rojos (asados).
Pan molido para empanizar.
Aceite de oliva,sal y
pimienta al gusto.
* Se reserva el almibar de
la piña.
Preparación
Primeramente se pide a tú Carnicero que corte la chuleta al ancho de doble costilla. En seguida se abre la chuleta entre los huesos para formar un bolsillo.
Ya lista la chuleta procedemos a poner en un tazón todos los ingredientes finamente picados con un poco de pan molido y unas cuantas cucharaditas del almibar
para formar una pasta, así con esta rellenaremos las chuletas y las pondremos en un sartén con el aceite de oliva a dorar. Colocar las chuletas en un refractario, agregar el resto del almibar tapar y hornear por 45 minutos.
Esta chuleta la podemos acompañar de cualquier pasta a nuestra elección. Es especial para las Fiestas de Navidad.
Ya lista la chuleta procedemos a poner en un tazón todos los ingredientes finamente picados con un poco de pan molido y unas cuantas cucharaditas del almibar
para formar una pasta, así con esta rellenaremos las chuletas y las pondremos en un sartén con el aceite de oliva a dorar. Colocar las chuletas en un refractario, agregar el resto del almibar tapar y hornear por 45 minutos.
Esta chuleta la podemos acompañar de cualquier pasta a nuestra elección. Es especial para las Fiestas de Navidad.