Emince a la suiza
Ingredientes
- 1/4 kilo de carne de vacuno.
1/4 kilo de carne de cerdo.
1/4 k de interiores(riñones).
Cebolla en brunoise.
Vino blanco
Salsa española nó muy espesa
aceite
condimentos(sal y pimienta)
Perejil picado fino.
Preparación
Cortar las dos primeras carnes en emince(a lo largo),cortar los riñones en forma de media luna y dejar en agua con vinagre.
Calentar aceite y saltear todas las carnes por separado.aparte calentar un poquito de aceite en una olla y saltear la cebolla,luego agregar la carne de vacuno y apagar con vino blanco,agregar salsa española,dejar cocer durante 30 minutos apróximadamente.
Agregar cerdo y cocer durante unos 5 minutos más o menos,luego agregar los riñones y dejar cocer otros 5 minutos más,rectificar condimentos y servir con perejil picado.
Calentar aceite y saltear todas las carnes por separado.aparte calentar un poquito de aceite en una olla y saltear la cebolla,luego agregar la carne de vacuno y apagar con vino blanco,agregar salsa española,dejar cocer durante 30 minutos apróximadamente.
Agregar cerdo y cocer durante unos 5 minutos más o menos,luego agregar los riñones y dejar cocer otros 5 minutos más,rectificar condimentos y servir con perejil picado.