Salmón con erizo
Ingredientes
- POR PERSONA:
*un trozo de 200 gr. de salmón fresco
* dos lenguas de erizo
* mantequilla
* ajo
* pimenta
*vino blanco
sal
Preparación
limpiar la pieza de salmón y hacer un corte en la parte superior del salmón, para en ese lugar poder poner las lenguas de erizo, moler el ajo y colocarlo en el pescado agregar además la sal, pimienta y bañar con mantequilla la que ya habremos derretido.
poner en una fuente al horno y agregar un poco de vino para que no se seque, repetir esta operacion cada ves que se note seca la presa, con el horno fuerte no demora más de 10 minutos en estar cocido, se puede remplazar el eriso por carne de algún crustaceo.
acompañar de preferencia con arroz blanco y sin hiervas pues el pescado agarra un sabor muy especial.
poner en una fuente al horno y agregar un poco de vino para que no se seque, repetir esta operacion cada ves que se note seca la presa, con el horno fuerte no demora más de 10 minutos en estar cocido, se puede remplazar el eriso por carne de algún crustaceo.
acompañar de preferencia con arroz blanco y sin hiervas pues el pescado agarra un sabor muy especial.