Tiritas crocantes de pollo

2 huevos
1 cajita de puré en copos
Pimienta a gusto
Romero a gusto
Sal a gusto
Salsa Inglesa a gusto
250 g. a 300 g. pechugas de pollo sin hueso
Aceite para freír

Retirar la piel y el excedente de grasa de la pechuga. Cortarla en tiras de 4 o 5 cm. de largo. Dividir en dos las tiras más gruesas, para obtener más porciones y lograr que todas queden del mismo espesor. Colocar las tiras en una fuente y condimentarlas con sal, pimienta, romero picado fresco o seco y salsa inglesa a gusto. Tapar con film adherente y dejar marinar en la heladera durante 1 hora.
Procesar los copos de puré para reducir su tamaño. Batir los huevos y condimentarlos. Retirar de la heladera las tiras de pechuga. Rebozarlas con los copos procesados, presionando bien. Luego pasarlas por el huevo batido y después nuevamente por los copos.
A medida que se preparan, apoyarlas sobre una placa. Freírlas en aceite caliente hasta dorarlas. Escurrirlas sobre papel absorbente.
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