Champiñones bajo sábana.

Champiñones sorpresa:

12 Champiñones pequeños.

4 Lonchas finas de beicon.

24 a 36 uvas pasas.

3 lonchas de queso en barra nata.

Vinagre al estragón.

Sal.

A las uvas pasas las dejamos en vinagre.

Al beicon le quitamos la corteza y los posibles huesecillos. Los cortamos al tamaño del champiñón. Haremos el beicon crujiente, para ello envolvemos en papel absorbente separando los trozos de beicon. Los metemos en el microondas y a máxima potencia unos dos minutos (El tiempo, dependerá del grosor, temperatura del beicon y potencia del microondas) Le quitamos el papel y los dejamos reposar. El papel absorberá toda la humedad y quedarán crujientes. Si no quedasen crujientes le ponemos un minuto más.

Quitamos los pies y lavamos los champiñones.

En un plato llano ponemos los champiñones boca arriba, a modo de cuenco. Salamos a gusto. A cada champiñón le colocamos de dos a tres uvas pasas, un trozo de beicon y el queso por encima de forma que cubra el champiñón.

Metemos el plato tapado al microondas a máxima potencia, en menos de un minuto, hasta que funda el queso.