Tortilla sacromonte
Ingredientes
- dos patatas pequeñas
100 gramos de carne picada(de cerdo o ternera)
una lata de pimientos morrones cortados a juliana
un chorizo fresco pequeño cortado en cuadritos
unas lonchas de bacon cortado a cuadritos
una lata pequeña de guisantes en conservas
cuatro huevos.
Preparación
Cortar las patatas en cuadritos y freir en abundante aceite
una vez fritas reservar.
refreir un poco la carne en un poco de aceite de oliva junto al chorizo
batir los huevos y añadir a éstos las patatas la carnew picada previamente refrita junto al chorizo el bacon cortado en julianas los,pimientos morrones y los guisantes.
poner sal y formar una tortilla con todo que sea más alta que ancha poniendola en una sartén que sea pequeña.
Servir cortada en pedacitos, acompañada o no con pan
una vez fritas reservar.
refreir un poco la carne en un poco de aceite de oliva junto al chorizo
batir los huevos y añadir a éstos las patatas la carnew picada previamente refrita junto al chorizo el bacon cortado en julianas los,pimientos morrones y los guisantes.
poner sal y formar una tortilla con todo que sea más alta que ancha poniendola en una sartén que sea pequeña.
Servir cortada en pedacitos, acompañada o no con pan