Tapa: champiñones (o setas) a la niçoise
Ingredientes
- setas o champiñones de unos 12 cm de diámetro
1 vaso de aceite de oliva
4 a 6 tomates grandes, bien maduros, sin piel ni demillas, molidos
perejil
ajo
orégano
sal y pimienta
Preparación
Lavar bien los hongos, quitando toda huella de tierra. Ponerlos en agua con limón. Cortar, ahuecando ligeramente, el pié de cada hongo. Cortarlo en trocitos.
Preparar un platón de horno, echar en él la mitad del aceite y poner los hongos allí, con el lado abombado hacia abajo.
Freír ligeramente los ajos, agregar el tomate, perejil, orégano. Remover, salpimentar. Cocinar uno minutos. Echar esta mezcla, por cucharaditas, en los hongos. Agregar unas gotas de aceite y llevar al horno a unos 300ºF unos 45 minutos.
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Preparar un platón de horno, echar en él la mitad del aceite y poner los hongos allí, con el lado abombado hacia abajo.
Freír ligeramente los ajos, agregar el tomate, perejil, orégano. Remover, salpimentar. Cocinar uno minutos. Echar esta mezcla, por cucharaditas, en los hongos. Agregar unas gotas de aceite y llevar al horno a unos 300ºF unos 45 minutos.
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