Pastelera

8 mazorcas o elotes grandes.(choclos).
2 cucharadas soperas de margarina vegetal
1 taza de leche
4 huevos
Sal, Pimienta y azúcar granulada

Corte los granos del choclo y muélalos en la juguera.. Vierta la mezcla en una olla mediana con la margarina, la leche, las yemas y un poco de la leche. Sazone con sal, pimienta y azúcar.

Bata las claras muy firmes y júntelas con el choclo.

Enmantequille una fuente para horno, idealmente de greda y vierta la mezcla. Espolvoree con azúcar y trozos de margarina y deje cocer por 30 minutos.

Opcionalmente puede poner en la mezcla aceitunas y pasas.