Cheesecake sin cocción
Ingredientes
- Galletitas dulces 100 g
manteca derretida 50 g
queso blanco 500 g
azúcar 100 g
ralladura de limón 1 cucharada
claras 2
azúcar 100 g
crema 200 cc
gelatina sin sabor 10 g
jugo de limón 1/2 cucharada
Preparación
Procesar las galletitas, agregarle la manteca. Distribuir en un molde, tapizado con carton y papel metalico.
Tamizar el queso,o procesarlo, incorporar la ralladura.
Batir las claras y el azúcar a merengue.
Batir la crema a 3/4.
Unir los tres pasos.
Hidratar y cocinar la gelatina ( con el jugo de limón) a baño Maria por 1 minuto.
Incorporar al batido anterior en forma de hilo, mezclar. Verter sobre el fondo de bizcochos.
Enfriar y desmoldar.
Docorar con frutas de temporada.
Tamizar el queso,o procesarlo, incorporar la ralladura.
Batir las claras y el azúcar a merengue.
Batir la crema a 3/4.
Unir los tres pasos.
Hidratar y cocinar la gelatina ( con el jugo de limón) a baño Maria por 1 minuto.
Incorporar al batido anterior en forma de hilo, mezclar. Verter sobre el fondo de bizcochos.
Enfriar y desmoldar.
Docorar con frutas de temporada.