Jamoncillo de Leche con Nuez
Ingredientes
- 7 1/2litros de leche
- 2 1/2litros de azúcar
- 1 1/4kilos de nuez pelada y molida
- papel de estraza, la cantidad necesaria.
Preparación
hervir la leche constantemente hasta que esté a punto
de bola..o que se vea el fondo del caso (disminuye la
mitad. Retirar del fuego,sin dejar de mover.Agregar la
nuez,batiendo vigorosamente hasta que se integre
perfectamente.
Forrar con papel de estraza,un molde cuadrangular de tamaño regular o dos pequeños.vaciar el contenido, dejar enfriar y una vez frío se retira el papel y se saca el jamoncillo.cortar al gusto
Forrar con papel de estraza,un molde cuadrangular de tamaño regular o dos pequeños.vaciar el contenido, dejar enfriar y una vez frío se retira el papel y se saca el jamoncillo.cortar al gusto