Corazones y cuadraditos de chocolate, coco y dulce de leche
Ingredientes
- Masa base chocolate
Manteca pomada (mantequilla) 150 gr
Azúcar 60 gr
Huevos 1
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Ralladura de ¼ de limón
Sal, 1 pizca
harina 230 gr
cacao amargo 20gr
polvo leudante (levadura química) ½ cucharadita
Relleno
Dulce de leche cantidad necesaria para cubrir la masa precocida de chocolate.
Coco 220 gr
Crema de leche (nata) 150 cc
Azúcar 150 gr
Huevos 3
Ralladura de limón a gusto
Esencia de vainilla a gusto
Preparación
Masa de chocolate
Integrar bien la manteca con el azúcar, agregarle el huevo, la esencia y la ralladura, mezclar muy bien, incorporar la harina, la sal, el polvo de hornear, el cacao, todo previamente tamizado. Una vez bien integrado, No amasar, solo unir los ingredientes, envolvemos y llevamos a heladera por 1 hora más o menos.
Luego estiramos de unos 5 mm, colocamos sobre placa (30 x20) con papel para reposteria, pinchamos la masa y llevamos al horno por espacio 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
Relleno:
Colocamos el coco en un bowl, le agregamos la crema tal cual sale del pote, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia, mezclamos todo y agregamos de a uno por vez, los huevos, mezclamos bien.
Armado:
Tenemos la masa de chocolate ya precocida, encima la capa de dulce de leche, agregamos el relleno de coco, emparejamos y llevamos al horno.
Horno 170°C, por espacio de 25/30 minutos (como siempre, depende de cada horno)
Receta de O Gross
Integrar bien la manteca con el azúcar, agregarle el huevo, la esencia y la ralladura, mezclar muy bien, incorporar la harina, la sal, el polvo de hornear, el cacao, todo previamente tamizado. Una vez bien integrado, No amasar, solo unir los ingredientes, envolvemos y llevamos a heladera por 1 hora más o menos.
Luego estiramos de unos 5 mm, colocamos sobre placa (30 x20) con papel para reposteria, pinchamos la masa y llevamos al horno por espacio 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
Relleno:
Colocamos el coco en un bowl, le agregamos la crema tal cual sale del pote, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia, mezclamos todo y agregamos de a uno por vez, los huevos, mezclamos bien.
Armado:
Tenemos la masa de chocolate ya precocida, encima la capa de dulce de leche, agregamos el relleno de coco, emparejamos y llevamos al horno.
Horno 170°C, por espacio de 25/30 minutos (como siempre, depende de cada horno)
Receta de O Gross