Mousse de chocolate al horno

4 huevos medianos
250 gr chocolate fondant (negro)
125 cc nata para montar
4 cucharadas de azúcar mascabado claro o azúcar normal
2 cucharadas de miel de caña, o palma

salsa
250 gr fresas o frambuesas
1/2 taza de azúcar
zumo de naranja 2 cucharadas

disco
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar glas, imopalpable o flor
1/2 taza de almendras molidas con pelo o coco rallado
opcional 1/4 taza de trocitos de chocolate

batir los 4 huevos con azúcar y miel hast que haga dibujos y bien blanco, derretir el chocolate y agregar la nata, agregar los huevos en tres tandas integrando bien la mezcla pero sin que baje, verter en un molde forrado de plastico de cosina y cubrir con film plateado hornear a baño maría 180º por 35 a 40 min entretanto batir las claras agregar el azúcar impalpable mezclar con las almendras y hacer un circulo 3 cm más grande que el molde del mousse en papel de cosina y llevar a horno 160º hasta que este ligeramente dorado unos 15 a 20 minutos
desmoldar el mousse sobre el disco ya echo y servir frío con las frambuesas o fresas tibias con el azúcar y zumo de naranja

también se puede hacer en moldes individuales pero el tiempo de coción será entonces de 20 minutos y los discos también serán individuales.
para partir la tarta se debe usar un cuchillo húmedo y tibio cada vez.