Pudín de piña de jacogo

1 bote de piña en almibar (8oo g)

1 bote de leche evaporada

1 bric de nata de 200 ml

6 huevos medianos (2ª)

4 cucharadas soperas de pan rallado

200 g de azúcar para caramelizar el molde

Humedecer el azúcar y calentar hasta caramelizar. Añadirlo al molde y bañarlo lo más uniformemente posible (calentando previamente el fondo se repartirá mejor)

Batir el resto de los ingredientes con la procesadora y añadir al molde

Poner al baño María en horno precalentado, a 150º, durante una hora (según altura del molde), probar con una aguja de calceta: cuando sale seca ya está hecho.

Dejar enfriar antes de desmoldar.