Peras al vino

1 kg de peras

rayadura de una naranja

rayadura de un limón

250 g de azúcar

2 palos de canela

1 de vino tinto rioja (cuanto mejor sea el vino, más ricas saldrán las peras)

1 lata de cerveza

1 puñado de pasas

Pelamos y troceamos las peras y las ponemos en una pota, cubrimos con el vino, la ceveza, añadirmos el azúcar, la canela, las rayaduras y ponemos a hervir 30 minutos. A continuación añadirmos el puñado de pasas y cocemos otros 15 minutos y listo.

Riquisimas. Servir muy frías.