Dulce de frutillas (fresas)

frutillas (fresas) 500 gr

azúcar 400 gr

jugo de 1/2 limón

Lavamos bien las frutillas, por último cortarmos el cabito y cortamos en rodajas, podemos dejarlas enteras si lo preferimos.

Colocamos en una cacerola, tapamos y llevamos al fuego por unos minutos (5 aproximadamente), luego agregamos el azúcar y el jugo de 1/2 limón, revolvemos,dejamos la cacerola destapada y cocinamos a fuego mínimo por 30 minutos.

Movemos la cacerola cada tanto y retiramos la espuma que se forma

Esterilizamos los frascos de la forma acostumbrada.

*Los coloco en una cacerola, tapados totalmente con agua fría y los dejo hervir por 30 minutos.

Luego los retiro y coloco en una placa y llevo al horno unos minutos para que se sequen; los retiro y mientras están calientes los frascos, incorporo el dulce, también caliente, tapo (la tapa la rocie con una mezcla de 7 partes de alcohol y 3 partes de agua)

Conservación: 1 año, sino se lo comen antes:-)

La receta es de Noemi Sartori