Cocas de vidrio

300 gr de harina

1cucharadita de sal

15 gr de azúcar

1 cucharadita de levadura

60 gr de aceite

140cc de agua

aceite, azúcar

anis

Tamizar la harina y la levadura. Mezclar el resto de los ingredientes y amasar 10 minutos hasta que quede una pasta elastica. Dividirla en porciones de 50gr y dejarlas reposar en un lugar templado 30 minutos. Estirarlas muy finas y poner sobre papel de estraza. Pintarlas con aceite y ponerles bastante azúcar. Opcional ponerle unos piñones remojados en agua para que no se quemen. Poner el horno a 220ºC unos 7 minutos o hasta que se caramelicen. Sacarlas del horno y pintarlas con anis.