Pizza de brownie
Ingredientes
Pizza de Bownie
Para el brownie (podemos hacer la receta que usamos habitualmente o esta)
6 huevos
500 gr de azúcar
300 gr de chocolate
200 gr de manteca (mantequilla)
200 gr de harina
pizca de sal.
Para la cubierta
250 gr de crema de leche (nata)
3 cucharadas de azúcar
100 gr de dulce de leche
100 gr de frutillas
2 kiwis
2 bananas
200 gr de chocolate blanco
100 gr de cerezas en almibar
100 gr de crocante de nueces
jugo de limón
2 cucharadas de coco rallado
Preparación
Brownie
Fundimos a Baño Maria la manteca (mantequilla) con el chocolate cortado en trozos pequeños Reservamos
Batimos a blanco los huevos con el azúcar y le incorporamos el chocolate fundido
Por último le agregamos la harina junto con la sal, previamente tamizadas.
Colocar en un molde de 30 cm de diametro, enmantecado y enharinado (yo le coloco papel en la base para facilitar el desmoldado)
Cocinar en horno moderado aproximadamente, durante 25 minutos
Dejamos enfria y desmoldamos
Cortamos el brownie en 6 porciones (salen muy grandes, eso lo hacemos de acuerdo a nuestro gusto).
A la mitad del brownie (3 porciones en este caso) le colocamos la crema chantilly (250 gr de crema batida con las 3 cucharadas de azúcar), la otra mitad del brownie, la espatulamos con el dulce de leche.
A una porcion de crema le colocamos frutillas fileteadas, a otra rodajas de kiwi, la otra con cerezas.
Las porciones con dulce de leche, una con chocolate blanco picado groseramente, otra con el crocante de nueces, y la ultima con las rodajas de banana, rociadas con limón para que no se oxiden, y espolvoreadas con coco rallado
Esta receta es tal cual la hizo M.L D´Aloisio.
Yo la hago toda con crema chantilly, y con distintas frutas que aporten un rico sabor pero además un buen colorido, frutillas, duraznos o mango, kiwi, papaya, cerezas frescas...en fin...rico y lindo a la vista, usando la imaginacion
Esta preparación de brownie, llamandolo pizza, se veia muy seguido en Argentina, hace unos años, no se en Europa
Receta de M L D´Aloisio