Crema de naranja

1 Lt de jugo de naranja

100 grs de maicena

100 grs de azúcar

20 grs de mantequilla sin sal

Una pizca de zeste de naranja

- Poner el fuego el jugo (750 cc) con el azúcar hasta que hierva.

- Incorporar la maicena disuelta con los otros 250 cc de jugo.

- Revolver por 5 minutos.

- Incorporar la mantequilla.

- Enfriar y cubrir con alusa.