Higos al vino

1 kg de higos
1 litro vino tinto
La corteza de un limón
4 clavos
150 grs azúcar.
11 ramita canela

Preparar un almibar con el vino, azúcar, canela, clavo y la corteza del limón. Cuando esté a punto "hebra" incorporar los higos, y dejar cocer durante 20 minutos a fuego suave.
Tomar bien fríos. (la corteza del limón resulta muy buena también, no la retireís)