Sorbete de naranja y frambuesas

2 yogures desnatados naturales (300 g)

2 vasos (de vino) de zumo de naranja

2 cáscaras de naranjas rallada

2 cucharadas de gelatina de naranja en polvo

4 cucharadas de agua

2 claras de huevo

1 naranja

50 g de frambuesas

hojas de menta

Mezclamos el yogur con el zumo y la ralladura de naranja.

Añadimos la gelatina disuelta en dos cucharadas de agua caliente.

Añadimos las claras a punto de nieve firme. Mezclar con movimientos envolventes, con ciudado de que éstas no se bajen.

Metemos al congelador hasta que cuaje.

Servir en copas y adornar con las frambuesas y unas hojas de menta.