Torta bombón de chocolate
Ingredientes
- Masa
7 huevos
7 cucharadas de azúcar
150 grs.de chocolate
1 pocillo de café
150 grs.nueces o almendras procesadas
300 grs.de dulce de leche
250cc de crema chantilli
cobertura de chocolate
150grs.de chocolate cobertura semiamargo
1 pocillo de café
50 grs.manteca+
Preparación
Disolver el chocolate y el café a baño Maria, dejar enfriar.
Batir las yemas con el azúcar a punto cinta, incorporar la mezcla fría de chocolate, las nueces procesadas y por último, bien despacio y en forma envolvente, las claras batidas a nieve. Cocinar en un molde de 30 cm de diametro, en horno moderado durante 25 minutos. Una vez fría, cubris con una capa de dulce de leche y luego la crema bien fría. Derretir a baño Maria los ingredientes de la cobertura, cuidar que no se queme por que quedaria opaca y cubrir la torta con mucho cuidado. Poner al frío hasta que el chocolate se enfrie, se puede decorar con un praline, ponerlo antes que el chocolate de la cobertura se ponda duro totalmente. Una vez que se unto con la crema poner la torta en la heladera y bien fría poner al final la cobertura.
Batir las yemas con el azúcar a punto cinta, incorporar la mezcla fría de chocolate, las nueces procesadas y por último, bien despacio y en forma envolvente, las claras batidas a nieve. Cocinar en un molde de 30 cm de diametro, en horno moderado durante 25 minutos. Una vez fría, cubris con una capa de dulce de leche y luego la crema bien fría. Derretir a baño Maria los ingredientes de la cobertura, cuidar que no se queme por que quedaria opaca y cubrir la torta con mucho cuidado. Poner al frío hasta que el chocolate se enfrie, se puede decorar con un praline, ponerlo antes que el chocolate de la cobertura se ponda duro totalmente. Una vez que se unto con la crema poner la torta en la heladera y bien fría poner al final la cobertura.