Esponjado de Piña

• 1 lata de piña en almibar
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1/4 de taza de agua tibia
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema de leche
• 4 claras batidas a la nieve
• El jugo de 1 limón

Licuar la piña con el almibar, la leche condensada, la crema y el jugo de limón, cuidando de que la piña no se desbarate demasiado. Disolver la gelatina en agua tibia e incorporarla a la mezcla.

Agregar las claras a la nieve en movimientos envolventes. Poner en un molde redondo y llevar a la nevera por 2 horas.

Adornar con trocitos de piña.