Trufas
Ingredientes
- 50 gr. cognac
1.4de chocolate negro 64º de manteca de cacao (opcional)
40 gr. de nata líquida
250 gr. de leche condensada
y para rebozar
1/2 kg. de polvo de cacao
Preparación
en un cazo,ponemos a derritir todos los ingredientes,al baño maria
hasta llegar a 50º centigrados,más no
apagamos el fuego y dejamos que se forme una masa compacta.cuando este formada esta masa compacta lo dejamos reposar en sitio fresco al menos 6 horas,una vez pasado el tiempo,con la ayuda de una cucharilla formamos bolitas que las colocaremos encima del cacao en polvo,dandole forma redonda con las manos,terminado este proceso lo guardamos en el frigorífico
hasta llegar a 50º centigrados,más no
apagamos el fuego y dejamos que se forme una masa compacta.cuando este formada esta masa compacta lo dejamos reposar en sitio fresco al menos 6 horas,una vez pasado el tiempo,con la ayuda de una cucharilla formamos bolitas que las colocaremos encima del cacao en polvo,dandole forma redonda con las manos,terminado este proceso lo guardamos en el frigorífico