Galletitas de zanahoria.
Ingredientes
- ZANAHORIA RALLADAS 1/2 TAZA
AZUCAR NEGRA 1/2 TAZA
MANTECA 50 GRAMOS
AZUCAR BLANCA 1/2 TAZA
ESENCIA DE VAINILLA 1 CUCHARDITA
YEMA 1
HARINA LEUDANTE 1 TAZA
Preparación
Mezclar las zanahorias ralladas con el azúcar negra, la manteca, el azúcar blanca, la esencia de vainilla, la yema y la harina leudante.
Cuando todo formo una pasta, tomar pequeñas porciones, darles forma de bolitas ( esferas) y colocarlas separadas sobre una placa enmantecada y enharinada.
Luego, aplastar cada una con un tenedor enharinado, para achatarlas un poco, conservar la forma circular.
Cocinarlas en horno caliente ( 190-200°), hasta que esten sequitas y doradas.
Retirarlas con espatula y dejarlas enfriar sobre una superficie plana.
Al probarlas, notaran lo crocantes que quedan!
Cuando todo formo una pasta, tomar pequeñas porciones, darles forma de bolitas ( esferas) y colocarlas separadas sobre una placa enmantecada y enharinada.
Luego, aplastar cada una con un tenedor enharinado, para achatarlas un poco, conservar la forma circular.
Cocinarlas en horno caliente ( 190-200°), hasta que esten sequitas y doradas.
Retirarlas con espatula y dejarlas enfriar sobre una superficie plana.
Al probarlas, notaran lo crocantes que quedan!