Masa fácil y rica para empanadas
Ingredientes
- harina 250 gr.
manteca 100 gr.
agua fría 125 cc.
sal 1 cucharadita.
Preparación
Unir harina, sal y la manteca ( debe estar fría y cortada en trozitos), colocar en procesadora y pulsar con golpecitos hasta formar un granulado, agregarle el agua fría y procesar hasta formar el bollo de masa.
Estirar preferentemente en mesa de marmol, espolvoreada con harina.
El grosor depende de nuestro gusto.
Cortar del diametro que más nos guste.
Esta masa también sirve para base de tartas saladas.
Se estira como para empanadas, se levanta con el palote y se coloca sobre la tartera, que no debe tener nada. Cubrir el molde elegido tapizandolo sin estirar la masa.
Pinchar, colocar el relleno, se puede tapar como si fuera unn pastel o usar como tarta. El resto es como para las empanadas.
Solo que al finalizar la cocción se apaga el horno y se deja la tarta 5 minutos sobre el piso del horno, esto es importante, para que la base quede bien crocante.
Estirar preferentemente en mesa de marmol, espolvoreada con harina.
El grosor depende de nuestro gusto.
Cortar del diametro que más nos guste.
Esta masa también sirve para base de tartas saladas.
Se estira como para empanadas, se levanta con el palote y se coloca sobre la tartera, que no debe tener nada. Cubrir el molde elegido tapizandolo sin estirar la masa.
Pinchar, colocar el relleno, se puede tapar como si fuera unn pastel o usar como tarta. El resto es como para las empanadas.
Solo que al finalizar la cocción se apaga el horno y se deja la tarta 5 minutos sobre el piso del horno, esto es importante, para que la base quede bien crocante.