Torta de platano

3 platanos hartones maduros fritos en tajadas
5 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
1/2 libra de queso blanco en tajadas
2 cucharadas de leche
1 taza de jalea de guayaba

Se baten las claras a la nieve, se le agrega el azúcar sin dejar de batir, se va agregando poco a poco la leche, las yemas y por último la harina sin dejar de batir. En un molde enmantequillado, se pone una capa de batido, una capa de tajadas de platano, una capa de queso y se cubre con una capa de jalea de guayaba, luego más batido, más platano, queso, jalea y así hasta terminar.
Se hornea a 350°C por 25 minutos.
Se deja reposar y se desmolda.