Crema de almendras

(para 6 dl):
125 g de azúcar glasé
1 huevo
125 g de almendras tostadas en polvo
125 g de mantequilla
25 g de harina
1 cucharada de ron (facultativo)
1 dl de crema pastelera

Trabajar la mantequilla en pomada. Ir añadiendo poco a poco el azúcar y las almendras, después la harina y el huevo. A continuación incorporas la crema pastelera y el ron.