Pure de manzanas

1/2 k de manzanas

1 tirita de cascara de limon o naranja( optativo)

30 g de azucar

15 g de manteca

2 cucharadas soperas de agua.

Pelar las manzanas, quitar el centro, cortar en rodajas finas y colocar en una cacerola .

Añadir la cascara de limon, el azucar y el agua.

Tapar y cocinar a fuego suave hasta que esten tiernas (10 min. aprox.)

Retirar la cascara de limon.

Para un pure espeso batir las manzanas con un batidor de alambre. Para un pure fino, pasarlas por la procesadora.

Volver a colocar el pure en la cacerola, comprobar si necesita agregarle mas azucar o no esto depende del gusto de cada uno.

Si el pure esta demasiado acuoso, hervirlo descubierto hasta que adquiera la consistencia deseada.

Agregar la manteca y revolver.

Servir frio o caliente.

Se usa para acompañar carnes de cerdo o pollo, preferentemente.