Conserva de coco y piña

1 coco grande o 2 pequeños
1 piña
1 kilo de azúcar

Partir y pelar el coco, luego rallarlo, pelar la piña y rallarla también. Colocar en un recipiente la piña, el coco y el azúcar, llevar al fuego moviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que se vea el fondo del recipiente, retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que espese. Colocar por cucharadas sobre una tabla húmeda o extenderla toda sobre la tabla húmeda y cuando enfríe cortar en cuadritos.