Chantilly (2)

- 1/2 litro de nata muy, muy fría
- 50 a 80 gr de azúcar (según el gusto)
- vainilla en polvo

Poner en la batidora la nata y batir con las varillas. Cuando empiece a tomar cuerpo añadir el azúcar y la vainilla y dejar hasta que espese. Hay que tener cuidado de no batir demasiado, pues se corre el riesgo de que la nata se convierta en mantequilla y se corte.