Pan de frutas lisette
Ingredientes
- .-300 gramos de harina
un pellizco de sal
30 gramos de levadura prensada
1/8 de litro de leche templada
80 gramos de margarina
50 gramos de azúcar
4 huevos
400 gramos de fruta confitada en trocitos
para los moldes margarina y harina.
Preparación
.-Poner mantequilla en dos moldes rectangulares tipo plum key y espolvorear con harina.
Poner un poco de la harina con la sal y añadir la levadura desmenuzada.
Mezclar con la leche hasta obtener una masa previa o madre. Tapar y dejar fermentar por espacio de 20 minutos.
Batir la margarina con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa añadir la masa previa que dejamos reposando y el resto de la harina y batir todo hasta que la masa suelte burbujas. Tapar de nuevo y dejar reposar otros 15 minutos.
Pasado éste tiempo incorporar a la masa la fruta picada poner la masa en los moldes y dejar reposar otros 15 minutos.
Calentar el horno a 180º y cocer por espacio de 35 minutos.
Salen dos moldes tipo plum key pero pequeños si se quiere hacer solo uno hacer la mitad de la fórmula.
Poner un poco de la harina con la sal y añadir la levadura desmenuzada.
Mezclar con la leche hasta obtener una masa previa o madre. Tapar y dejar fermentar por espacio de 20 minutos.
Batir la margarina con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa añadir la masa previa que dejamos reposando y el resto de la harina y batir todo hasta que la masa suelte burbujas. Tapar de nuevo y dejar reposar otros 15 minutos.
Pasado éste tiempo incorporar a la masa la fruta picada poner la masa en los moldes y dejar reposar otros 15 minutos.
Calentar el horno a 180º y cocer por espacio de 35 minutos.
Salen dos moldes tipo plum key pero pequeños si se quiere hacer solo uno hacer la mitad de la fórmula.