Roscón de reyes
Ingredientes
- 5 kilos de harina de fuerza
1.500 gramos de levadura prensada
1.250 gramos de azúcar
500 gramos manteca de cerdo
500 gramos mantequilla
10 huevos
60 gramos de sal
Preparación
Al gusto poner.-ron--agua de azahar--ralladura de limón.
En muchos lugares de españa le ponen 200 gramos de ajonjoli y 200 gramos de matalauga en crudo al final del amasado le dá muy buen sabor.
La forma de elaboración igual que la que dá chefuri.
Una vez fuera del horno se cortan por la mitad para quien los quiera rellenos y con manga pastelera y boquilla rizada se rellenan con nata montada(crema de leche batida)trufa montada-nata montada con turrón-crema pastelera--cidra--ect,...
Una vez rellenos se le dá una capa de gelatina de manzana y se decora con almendras picadas tostadas con azúcar en grano.
Si al amasar le pones en el agua a un litro 100 gramos de leche en polvo verás como queda la masa más enriquecida.
En muchos lugares de españa le ponen 200 gramos de ajonjoli y 200 gramos de matalauga en crudo al final del amasado le dá muy buen sabor.
La forma de elaboración igual que la que dá chefuri.
Una vez fuera del horno se cortan por la mitad para quien los quiera rellenos y con manga pastelera y boquilla rizada se rellenan con nata montada(crema de leche batida)trufa montada-nata montada con turrón-crema pastelera--cidra--ect,...
Una vez rellenos se le dá una capa de gelatina de manzana y se decora con almendras picadas tostadas con azúcar en grano.
Si al amasar le pones en el agua a un litro 100 gramos de leche en polvo verás como queda la masa más enriquecida.