Salsa picante de melocotones
Ingredientes
- -Melocotones maduros 1 kg
-Azúcar moreno 400 gr
-Uvas pasas 125 gr
-Ajo troceados 2 ud.
-Chile rojo en trozos. 1
-Cebolla pequeña troceada 1
-Sal marina 1 cucharadita
-Vinagre vino blanco 310 ml
Preparación
Pelar, deshuesar y trocear los melocotones. Colocarlos en una olla grande a fuego medio y añadir el resto de los ingredientes.
Remover durante 5 minutos y, en el momento en que la mezcla hierva, disminuir la potencia del fuego y dejarla hervir a fuego lento (como la canción de Rosana Arbeló)de 30-40 minutos o hasta que la salsa se vuelva más espesa. En vasar la salsa en recipientes esterilizados. Dejar enfriar y cerrarlos herméticamente. La salsa quedará lista para ser consumida después de 1 mes
Remover durante 5 minutos y, en el momento en que la mezcla hierva, disminuir la potencia del fuego y dejarla hervir a fuego lento (como la canción de Rosana Arbeló)de 30-40 minutos o hasta que la salsa se vuelva más espesa. En vasar la salsa en recipientes esterilizados. Dejar enfriar y cerrarlos herméticamente. La salsa quedará lista para ser consumida después de 1 mes