Coca de recapte (coca con varias cosas)
Ingredientes
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
1 berengena grandecita
2 tomates medios maduros
aceitunas negras
sal, aceite
Un vazo de agua
Un vaso de aceite
harina (la que admita)
atún en aceite, oe anchoas, o longaniza fresca (tipo salchicha pero más recia), bacalao desalado, etc. al gusto.
1 pimiento verde grande
1 berengena grandecita
2 tomates medios maduros
aceitunas negras
sal, aceite
Un vazo de agua
Un vaso de aceite
harina (la que admita)
atún en aceite, oe anchoas, o longaniza fresca (tipo salchicha pero más recia), bacalao desalado, etc. al gusto.
Preparación
Calentar el horno a 180º.
A continucación cortar los pimientos y la berengena a trocitos pequeños, añadir sal y aceite y dejarlo marinar un rato, mientras en un recipiente preparar la masa de la siguiente manera:
Mezclar harina, agua, y el aceite con las manos e ir añadiendo harina hasta lograr que la masa no se nos pegue a las manos, se considera el punto óptimo. Sacar dicha masa del recipiente y estirarla con un rodillo (enharinar la superficie donde se haga)dejandola bien fina o directamente a la bandeja del horno donde se cocerá untando la base con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Seguidamente repartir por encima de esta masa las verduras marinadas, encima colocaremos los tomates en crudo cortados a rodajas bien finitas y un poco más de sal y un poco de aceite. Hornear, cuando se vea casi cocida la masa se abre el horno y se le añaden las aceitunas negras y el atún esmigado. Hornear seguidamente 2 minutos más. LISTA!
Si decidimos hacerla de arenque o longaniza colocaremos estos alimentos al introducir la coca por primera vez al horno para que se hagan juntamente.
Mejor comerla fría aunque puede darsele un toque de calor. Aquí se comen todo el año pero especialmente la noche del 23 de Junio que es la verbena de San Juan. Animaros a hacerla, es un entrante delicioso y muy fácil. Admite cebolla, calanbacín, setas...
AQUI SE COMEN TODO EL AÑO PERO ESPECIALMENTE LA NOCHE DEL 23 DE JUNIO QUE ES LA VERBENA DE SAN JUAN. ANIMAROS A HACERLA ES UN ENTRANTE DELICIOSO Y MUY FACIL. ADMITE CEBOLLA, CALABACIN, SETAS.......ETC.
No se me ha ocurrido otra Traducción mejor, es tìpica de mi tierra y permite mil y una variaciones, pero nada ver con la pizza.
A continucación cortar los pimientos y la berengena a trocitos pequeños, añadir sal y aceite y dejarlo marinar un rato, mientras en un recipiente preparar la masa de la siguiente manera:
Mezclar harina, agua, y el aceite con las manos e ir añadiendo harina hasta lograr que la masa no se nos pegue a las manos, se considera el punto óptimo. Sacar dicha masa del recipiente y estirarla con un rodillo (enharinar la superficie donde se haga)dejandola bien fina o directamente a la bandeja del horno donde se cocerá untando la base con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Seguidamente repartir por encima de esta masa las verduras marinadas, encima colocaremos los tomates en crudo cortados a rodajas bien finitas y un poco más de sal y un poco de aceite. Hornear, cuando se vea casi cocida la masa se abre el horno y se le añaden las aceitunas negras y el atún esmigado. Hornear seguidamente 2 minutos más. LISTA!
Si decidimos hacerla de arenque o longaniza colocaremos estos alimentos al introducir la coca por primera vez al horno para que se hagan juntamente.
Mejor comerla fría aunque puede darsele un toque de calor. Aquí se comen todo el año pero especialmente la noche del 23 de Junio que es la verbena de San Juan. Animaros a hacerla, es un entrante delicioso y muy fácil. Admite cebolla, calanbacín, setas...
AQUI SE COMEN TODO EL AÑO PERO ESPECIALMENTE LA NOCHE DEL 23 DE JUNIO QUE ES LA VERBENA DE SAN JUAN. ANIMAROS A HACERLA ES UN ENTRANTE DELICIOSO Y MUY FACIL. ADMITE CEBOLLA, CALABACIN, SETAS.......ETC.
No se me ha ocurrido otra Traducción mejor, es tìpica de mi tierra y permite mil y una variaciones, pero nada ver con la pizza.