Papas rellenas con pollo
Ingredientes
Aceite 2 cdas
Ajo 1 diente
Puré de tomate 1 lata
Bouquet Garni 1
Caldo de carne 1,5 l
Papas grandes 8
Pechugas de pollo deshuesada, sin piel 1
Huevos 4
Queso parmesano rallado 2 cdas
Ajo
Perejil
Albahaca
Pan rallado 4 cdas
Ajo 1 diente
Puré de tomate 1 lata
Bouquet Garni 1
Caldo de carne 1,5 l
Papas grandes 8
Pechugas de pollo deshuesada, sin piel 1
Huevos 4
Queso parmesano rallado 2 cdas
Ajo
Perejil
Albahaca
Pan rallado 4 cdas
Preparación
Calentar el aceite en una cacerola honda. Saltear ligeramente el ajo
cortado en láminas. Agregar el puré de tomates. Incorporar el bouquet
garni y verter el caldo caliente. Cocinar lentamente, para obtener una
salsa espesa.
Pelar las papas; si se desea, darles forma cilíndrica. Cortar una rodaja delgada en la parte inferior, para lograr una base recta. Ahuecar.
Cortar la pechuga en trozos pequeños, con cuchillo. Mezclar con los huevos apenas batidos, el queso, el ajo, el perejil y la albahaca picados y el pan rallado.
Rellenar las papas con la preparación de pollo y presionar con una cuchara.
Ubicar las papas rellenas, en posición vertical, dentro de la cacerola con la salsa de tomates. Tapar y cocinar durante 40 minutos.
Pelar las papas; si se desea, darles forma cilíndrica. Cortar una rodaja delgada en la parte inferior, para lograr una base recta. Ahuecar.
Cortar la pechuga en trozos pequeños, con cuchillo. Mezclar con los huevos apenas batidos, el queso, el ajo, el perejil y la albahaca picados y el pan rallado.
Rellenar las papas con la preparación de pollo y presionar con una cuchara.
Ubicar las papas rellenas, en posición vertical, dentro de la cacerola con la salsa de tomates. Tapar y cocinar durante 40 minutos.