Zanahoria y pimientos pequeños en vinagre

Ingredientes para las zanahorias:

Zanahorias muy frescas

Vinagre de vino y sal

Hojas de limonero

Ingredientes para los pimientos:

Pimientos sin nungún roce (de tamaño pequeño, verdes o amarillos)

Vinagre de vino y sal

Hojas de limonero

Las zanahorias, rasparemos la pela, lavaremos a conciencia y cortar a trozos redondos o alargados. Ponerlos en botes de cristal que cubriremos con el vinagre ,un poco de sal dependiendo del tamaño del bote y por encima pondremos las hojas de limonero. Tapar con tapa metálica, corcho o un papel de estraza y atado con cordel o goma elástica.

Los pimientos lavarlos, escurrirlos y ponerlos en botes de cristal y cubrirlos con vinagre, un poco de sal dependiendo del tamaño del bote y por encima las hojas de limonero. Tapar como las zanahorias, dependerá de la clase de envase de cristal.

Los pimientos antes de consumirlos si no se desea tanto sabor de vinagre se dejan un ratito en agua.

Hay que dejarlos en maceración un par de meses.

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