Arrollado relleno de jamón y queso

3/4kg de carne picada
½ taza de miga de pan remojada en leche
2 huevos
1 cebolla picada
1 zanahoria rallada
1cdta de orégano
sal y pimienta a gusto
150grs de jamón cortado en tajadas finas
100grs queso mantecoso

Poner en un bol la carne picada, la miga de pan, la cebolla, el perejil, los huevos, el orégano, la sal y la pimienta y mezclar todo bien. Distribuir esta preparación sobre un trozo de naylon, plástico o polietileno, colocar sobre ella el jamón y el queso en láminas o rallado y ayudándose con el nailon vamos formando un rollo haciendo un movimiento envolvente. Poner sobre una asadera, rociar con aceite y llevar a horno moderado durante 30’ más o menos o hasta que la carne esté cocida, y de ser necesario agregar un poco de agua caliente durante la cocción evitando que se seque nuestro recipiente. Retirar esperar unos minutos y luego cortar en rodajas. Se puede acompañar con ensaladas.