Crujiente de Peras

6 peras de agua
12 obleas
Azúcar
1 limón
Aceite d oliva
Para la salsa mermelada de frambuesa

Pelamos las peras y cortamos por la mitad a lo largo y descorazonamos. Ponerlas en un plato y regamos con el zumo de limón para q no se oscurezcan, espolvoreamos con azúcar.

Ponemos las obleas en una superficie y colocamos media pera, cerramos formando unos paquetitos. Freimos en abundante aceite caliente dandoles la vuelta varias veces para q se doren de manera uniforme.

Sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente. Ponemos la mermelada en un cazo con 2 cucharadas de agua, removemos para q se diluya y calentamos ligeramente. Pasamos por un colador para obtener una salsa suave.