Caldereta de cordero al curry
Ingredientes
1 pierna de cordero
1 yogur
1 cucharadita de curry
1 cebolla roja
2 manzanas reineta
2 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
harina
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
perejil
1 yogur
1 cucharadita de curry
1 cebolla roja
2 manzanas reineta
2 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
harina
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
perejil
Preparación
Pide al carnicero que te corte la pierna en rodajas como el osobuco. Salpimiéntala, pásala por harina y dórala un poco en una sartén con aceite.
Pon un poco de aceite en la olla rápida, pica la cebolla y ponla a pochar. Agrega los
trozos de carne, el curry, el vino tinto, el agua y una pizca de sal. Tapa la olla y cocina
durante 12 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Pela las manzanas y córtalas en gajos. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlas. Agrega el yogur y mezcla bien. Sirve el cordero en una fuente y las manzanas salteadas en otra. Decora con una rama de perejil.
Pon un poco de aceite en la olla rápida, pica la cebolla y ponla a pochar. Agrega los
trozos de carne, el curry, el vino tinto, el agua y una pizca de sal. Tapa la olla y cocina
durante 12 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Pela las manzanas y córtalas en gajos. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlas. Agrega el yogur y mezcla bien. Sirve el cordero en una fuente y las manzanas salteadas en otra. Decora con una rama de perejil.