Hamburguesa vegetal con salsa té de rosas

Soja.
Cebolla.
Ajo.
Zanahoria.
Pimiento
Aceite.
Salsa Perrins

Salsa té de rosas

Té de rosas.
Yogurt natural.
Miel de azahar

Cocemos la soja, la machacamos y reservamos. Freímos con poco aceite la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento muy trituradas con sal, añadimos la soja y la salteamos, añadimos salsa Perrins al gusto. Rectificamos de sal. Dejamos reposar y formamos hamburguesas con cuidado la pasamos por plancha.
Se puede servir con mermelada de cebolla, de tomate y salsa té de rosas.

Salsa té de rosas

Hacemos una infusión del té muy concentrado. Reducimos y mezclamos con el yogurt y miel al gusto.