Amanecer karive lomo de cochino inyectado con piña

1 Lomo de cochino limpio y amarrado
1 piña madura
4 granos de pimienta guayabita
1 Cda. De sal marina
6 granos de pimienta negra
2 hojas de orégano orejón

Se sazona el lomo, se inyecta por cada lado no más de dos perforaciones, ya que de lo contrario se seca, el jugo que salga después de inyectarlo, reservarlo para desglasear al final con un toque de ron. Se hornea a 350ºC. por 50 minutos.